スープの水はサントリーの天然水を使いました。コンソメは２つ。４人分で１２００～１５００ｃｃ。鶏団子からいいダシが出ます。

片栗粉以外の★材料をすべてボールにいれ、よく混ぜる。最後に片栗粉を入れて混ぜる。

具の野菜はお好きな量で。他に大根の葉やかぶを入れたり、何でもあり。大きさはだいたいそろえておく。

◎のスープの材料を火にかけ、沸騰したらスプーンですくった団子をぽいぽい入れていく。再び煮立ったらアクを取り野菜を入れる。

野菜がしんなりするまで10分程煮込み、塩こしょうで味を調えて、器によそう直前にきざみねぎを入れて出来上がり。