鶏ひき肉に塩とこしょうで下味をつける。

鶏ひき肉をフライパンで炒め、一口大に切ったえのきだけとご飯も一緒に炒める。

炒められてきたら、ケチャップを入れて少し炒める。

器に盛る。卵を焼き、半熟の状態で上に乗せ、ケチャップをかけて完成。