春を味わう 筍や山菜で豆腐の白和え
キサンタン @cook_40116758
春なので彩り鮮やかに山菜の白和えを作りました。
胡麻の風味と山菜の香りが食欲をそそります。美味しくってカロリーオフ。最高
このレシピの生い立ち
春なので、白和えが食べたかった。
山菜も食べたかった。
一緒にしてみた。
めっちゃ美味しかった。
箸が止まりませんが、豆腐を半分にしたのでカロリーは控えめです。安心してたくさん食べれます。
春を味わう 筍や山菜で豆腐の白和え
春なので彩り鮮やかに山菜の白和えを作りました。
胡麻の風味と山菜の香りが食欲をそそります。美味しくってカロリーオフ。最高
このレシピの生い立ち
春なので、白和えが食べたかった。
山菜も食べたかった。
一緒にしてみた。
めっちゃ美味しかった。
箸が止まりませんが、豆腐を半分にしたのでカロリーは控えめです。安心してたくさん食べれます。
作り方
- 1
豆腐をゆがいておく。
-
- 2
筍と、にんじんを４ｃｍくらいの千切りにします。
-
- 3
フライパンに水等の出汁を入れ、筍・にんじん・わらびを入れて、炒め煮にする。水分がなくなるまで味を染み込ませる。
-
- 4
湯がいた豆腐と、粗熱を取ったフライパンの中身を混ぜ合わせる。
でも熱いので気を付けてください。
-
- 5
最後に、白ごまと醤油を入れて味を調えます。
胡麻は多いほうが美味しいです。
おわり。
コツ・ポイント
炒め煮してしっかり水分を飛ばしてください。
その方が味が染み込みます。
火を入れると、わらびが少々ヌルヌルするので焦げる心配は少ないです。
胡麻は多いほうが美味しいです。
山菜と、胡麻の風味がたまりません。
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