玉葱はスライス。ピーマン、はんぺんは小さ目に切る。人参は千切り。

フライパンにごま油を入れ、玉葱をサッと中火で炒める。

はんぺん・人参・ピーマン・水・酒・みりん・醤油を加え、弱火で5分煮る。

卵を溶き入れたら蓋をして30秒。蓋をしたまま火を止め30秒予熱。

蓋を取って出来上がり。