✿あさりのうどん✿
HIROHARUママ @cook_40092042
潮干狩りで出会ったおじさんが教えてくれた
うどん(^^)/
このレシピの生い立ち
潮干狩りで出会ったおじさんが「うどんにしたら美味しいよ～」と教えてくれたので作ってみました(^^)/
✿あさりのうどん✿
潮干狩りで出会ったおじさんが教えてくれた
うどん(^^)/
このレシピの生い立ち
潮干狩りで出会ったおじさんが「うどんにしたら美味しいよ～」と教えてくれたので作ってみました(^^)/
作り方
- 1
①砂抜きをする。
・500ｃｃに対し塩大さじ1をよく溶かし、大きめのバットにあさりを入れ1晩砂抜きする。 -
- 2
②砂抜きしたらあさりをこすり洗いする。（汚れがなくなるまで）
- 3
③水を3カップとあさりを入れ、火をつける。
沸騰してあさりが開いたら、アクを丁寧に取る。酒・しょう油で調味 -
- 4
④うどんを茹でどんぶりに盛る。
あさりで取っただしを注いで、ネギをトッピングして完成。
コツ・ポイント
あさりから出る塩加減で、しょう油は入れて下さい。あさりは沢山入れた方がダシが出て美味しいです(^^)/
8歳のムスコ、5歳のムスメを持つ主婦です。。山形から遥々嫁いで早や10年経ちました。福岡には美味しい食べ物が沢山あり、知らなかった料理は義理母に教わりました。。時々、山形の母がよく作ってくれたぜんまい煮など作って懐かしく思います。。
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