手羽先コラーゲンスープ＊ストウブ鍋使用＊
ちょろらび @cook_40052809
手羽先から美味しい出汁が出るので、味付けはシンプルに塩だけで♪
このレシピの生い立ち
冷凍してた手羽先があったので野菜と一緒にスープにしました。
簡単で美味しいのでハマってます^ω^♪
手羽先コラーゲンスープ＊ストウブ鍋使用＊
手羽先から美味しい出汁が出るので、味付けはシンプルに塩だけで♪
このレシピの生い立ち
冷凍してた手羽先があったので野菜と一緒にスープにしました。
簡単で美味しいのでハマってます^ω^♪
作り方
- 1
ねぎの白い部分と野菜をスライス。
- 2
ストウブ鍋に野菜と水を入れ蓋をして中火で煮る。
- 3
手羽先の皮面をフォークか包丁の先でザクザク刺す。裏返して骨に添って切り込みを入れる
- 4
フライパンで皮目から
両面こんがり焼く。
中まで火が通ってなくて大丈夫☆ -
- 5
手羽先をストウブ鍋に入れて煮たったら
弱火にして30分煮る。
塩で味付けして出来上がり♪ -
コツ・ポイント
鍋はピコ・ココットラウンド20ｃｍを使用してます。
手羽先の持つ所だけ切り落とし冷凍保存しておき、8本くらいをスープダシとして作ったりもしてます。
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スープが決め手！！手羽先のホロホロ鍋♪ スープが決め手！！手羽先のホロホロ鍋♪
下処理や煮込みに手間はかかるが、美味しい物に手間を惜しまない人向け(笑)鍋が恋しくなる季節、休日にいかがですか♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18054438
