ほうじ茶ときび砂糖のほろほろクッキー

薄力粉、アーモンドプードル、塩、吉備砂糖を合わせて一度ふるっておく。ほうじ茶の粉末を入れて混ぜあわせる。

菜種油を入れて手のひらで擦り混ぜる。水を加え、ゴムベラで切り混ぜ、ひとまとめにする。

直径３ｃｍに丸く成型し、上を軽く押さえて平らにつぶす。オーブンシートを敷いた天板に並べる。

１７０度に予熱したオーブンで２５分焼く。粗熱がとれたら、きび砂糖を入れたビニール袋の中に入れ、全体につける。

仕上げに残ったきび砂糖を茶こしで振りかけたら出来上がり。