サクサクもずくと紅生姜の天ぷら

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ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
沖縄

大人気もずくの天ぷら。ピリッとアクセント紅生姜入り♪ しっかりと生地に味がついているのでそのままサクサクいただけます♪
このレシピの生い立ち
沖縄はもっちり天ぷらが定番ですが、ちょっと脂っこくて重たいという方には家庭でも油少なめに簡単に出来てサクサク感が楽しめるもずく天ぷらです。

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材料

4人分
  1. 伊是名島産もずく 200g
  2. 紅生姜 60g
  3. 玉ねぎ 中一個
  4. ジャガイモ 中一個
  5. 人参 中一個
  6. 本だし 大匙1
  7. 塩 小匙1
  8. 小麦粉 100g
  9. 水 100ml

作り方

  1. 1

    ①玉ねぎスライス、ジャガイモ、人参は千切りにし、刻んだ全ての材料に本だし、塩、小麦粉、水、卵を入れざっくり混ぜる。

  2. 2

    ②油を180℃中火で、具材をカレースプーンですくい、薄く揚げる。

  3. 3

    ③1〜2分ぐらいで裏返し、3分、キツネ色になったらOK。

    お好みで大根おろしを添えて。

コツ・ポイント

生地を薄くカレースプーンですくってそっと揚げ油に浮かべるのがポイント♪
サクサクジャガイモ、もずくに仕上がりますよ。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

ちゅらゆーなのキッチン
ちゅらゆーなのキッチン @churayuna
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沖縄
沖縄・伊是名漁業協同組合正規販売代理店として、伊是名漁協特産品「生もずく」を関東地区を中心にご紹介しています。イベントや試食販売等を通して、本土の皆様に酢もずくだけではない、様々なレシピもご紹介しています。もずくの島 いぜな島　https://youtu.be/Q1GPcDfu4O4Online Shop http://churayuna.okinawa/
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