【下準備】
長ネギを2mm幅に斜め切り、玉ねぎを薄切りにする。にんにくを潰して芯を取り、鷹の爪を折って種を取りのぞく。

【ソース作り】
☆を弱火で温める。にんにくの香り、唐辛子の辛味がオイルに移ったら取り出す。◎を入れ透き通るまで炒める。

スパゲッティを茹で始める。

【ソース作り2】
2が透き通ってキツネ色になったら、醤油とお玉半分の茹で汁を加えて乳化させる。

【仕上げ】
4に表示時間より30秒早めに茹で上げたスパゲッティを加え、よく絡める。器に盛ってかつお節をかけたら完成。