メキシコ人直伝 エビのカクテル
ぶいぶいおやびん @cook_40124758
メキシコで食べたエビのカクテルがとってもおいしくてメキシコ人にレシピを聞いて日本で再現。あんなものが入っていたとは！
このレシピの生い立ち
メキシコへ行くたびにこれを食べるために足を運ぶレストランがあり、現地の友達に聞いたら「家で簡単にできるよ」とのこと。その方の家にお邪魔して一緒に作りながらレシピを伝授して頂きました。材料は現地のものとは若干違いますがほぼ再現できました。
メキシコ人直伝 エビのカクテル
メキシコで食べたエビのカクテルがとってもおいしくてメキシコ人にレシピを聞いて日本で再現。あんなものが入っていたとは！
このレシピの生い立ち
メキシコへ行くたびにこれを食べるために足を運ぶレストランがあり、現地の友達に聞いたら「家で簡単にできるよ」とのこと。その方の家にお邪魔して一緒に作りながらレシピを伝授して頂きました。材料は現地のものとは若干違いますがほぼ再現できました。
作り方
- 1
材料はこんな感じ。冷凍エビは茹でて冷やしておきます。パクチーは生がなかったので乾燥のものを使用しました。
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- 2
その他の具材はみじん切りにしておきます。
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- 3
ケチャップにファンタオレンジを投入。
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- 4
続いて炭酸水を投入。甘めが好きな方はファンタオレンジを多目に、控えたい方は炭酸水を多めに量を調整して下さい。
-
- 5
塩、レモンの絞り汁、チリソース（タバスコ）を入れよく混ぜます。しばらくすると泡は消えます。
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- 6
あとは器にトマト、玉ねぎ、アボガド、エビを入れ、できたソースを入れて混ぜるだけでできあがり。香草はお好みで。
コツ・ポイント
・玉ねぎは甘い品種の方が良いようです。
・ソースの材料の分量はあくまで目安です。自分でお好みの味に仕上げてください。
・写真のソースは倍ぐらいの分量で作っています。
・ちなみにソースはサルサ・カクテリアという名前だそうです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18063283
