こしあぶらと竹輪とわかめの炒め物

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真さん
真さん @macotow

生姜の風味がよくあいます。
このレシピの生い立ち
こしあぶらを天ぷら以外で。

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材料

２人分
  1. こしあぶら ４０ｇ
  2. 竹輪 ２本
  3. わかめ ４０ｇ
  4. ごま油 大１
  5. ★赤唐辛子輪切り １／２本～
  6. ★生姜せんぎり １２ｇ
  7. ※みりん 小１／４
  8. ※薄口醤油 小１／２強
  9. 胡椒 少々
  10. 紹興酒（酒でも可） 小１
  11. 胡麻 適量

作り方

  1. 1

    竹輪は縦半分にしてから斜めに細く切る。

  2. 2

    こしあぶらは葉と軸にわける。はかまも根本もついていてO.K.

  3. 3

    材料はこんな感じ。

  4. 4

    フライパンにごま油と★を入れて弱火にかけ温める。

  5. 5

    香りがでたら火を強め竹輪、こしあぶらの軸を炒める。

  6. 6

    軸が柔らかくなったら葉とわかめをいれさっと炒め合わせる。※をいれ味をつけこしょうを振る。

  7. 7

    最後に紹興酒をふり炒め合わせてできあがり。

  8. 8

    胡麻をちらしてどうぞ。

コツ・ポイント

竹輪好きな家族がいるので竹輪ですが揚げでもハムでもお肉でもお好きなものでどうぞ。
紹興酒を使うと香りがいいですよ。なければ酒（食塩の入ってないもの）で。

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真さん
真さん @macotow
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難しいのは嫌だ！手間がかかるのは嫌だ！料理は日常。ブログお引っ越し→　https://nikuco.blog.fc2.com/
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