スペアリブの梅やわらか煮：梅サワー使用
肉☆あつ子 @cook_40112394
梅サワードリンク（レシピID:18069617）を使った煮込み料理です。やわらか＆さっぱりで、ご飯にもお酒にもGOOD!!
このレシピの生い立ち
知人が梅酒の梅を使ってスペアリブを煮ていると聞き、真似させてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を熱し、スペアリブを焼きます。にじみでてくる脂を、キッチンペーパーで吸い取りましょう。
-
- 2
水2カップ・ネギの青い部分・梅・サワー・砂糖を入れて、弱火で約1時間煮込みます。
-
- 3
こまめにアクをすくいましょう。煮汁が少なくなりすぎるなら、水を足して。
- 4
肉に竹串を刺してみてスッと入るようになったら、ネギを取り出し、しょうゆを入れてさらに15分煮ます。
- 5
器に盛り付けて出来上がり。好みで焼きネギ（長ネギを網で焼いたもの）を添えて。
コツ・ポイント
梅が煮崩れてきても大丈夫！旨味が出てきている証拠です。
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