切干大根と春雨の中華サラダ
cafe0305 @cook_40065091
切干大根を、きくらげ・春雨と一緒に中華風サラダに。
しゃきしゃき食感がおすすめです。
このレシピの生い立ち
煮物かマヨネーズテイストのサラダでいただくことの多い切干大根。
きくらげ・春雨と合わせることで、しゃきしゃき食感を存分に引き出してみました。
切干大根と春雨の中華サラダ
切干大根を、きくらげ・春雨と一緒に中華風サラダに。
しゃきしゃき食感がおすすめです。
このレシピの生い立ち
煮物かマヨネーズテイストのサラダでいただくことの多い切干大根。
きくらげ・春雨と合わせることで、しゃきしゃき食感を存分に引き出してみました。
作り方
- 1
切干大根ときくらげは、水洗いしてから20分ほど水に浸して戻し、春雨は熱湯で3分茹で、冷水に取って水気をよく絞る
- 2
1の、切干大根、きくらげ、春雨をそれぞれ食べやすい長さに切っておく
-
- 3
きゅうりは千切りにして塩もみし、よく水気を絞っておく
-
- 4
★調味料をボウルで合わせる
-
- 5
4のボウルに、2と3を入れてしっかり和えればできあがり♪
-
- 6
10/11/10:
トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました
コツ・ポイント
☆ラー油の量はお好みで調整してください
☆熱い時期はお酢を大1に増やすとさっぱり感が増します
☆食べるまで冷蔵庫で少し置いて、味をなじませたほうがおいしいです
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