チキンとチーズと根菜たっぷりのスープ

Jきち
Jきち @Jkichi

たっぷりの根菜とチキンを入れた、
簡単激ウマ「食べる」スープ。
野菜ジュースを加えてヘルシー&栄養満点の一品だっっ!
このレシピの生い立ち
今回のメイン材料は、冷蔵庫にあった根菜類と鶏肉。
それに、残ってた野菜ジュースで、おかずにもなる、
食べる野菜スープだぁ~っっ!

チキンとチーズと根菜たっぷりのスープ

たっぷりの根菜とチキンを入れた、
簡単激ウマ「食べる」スープ。
野菜ジュースを加えてヘルシー&栄養満点の一品だっっ!
このレシピの生い立ち
今回のメイン材料は、冷蔵庫にあった根菜類と鶏肉。
それに、残ってた野菜ジュースで、おかずにもなる、
食べる野菜スープだぁ~っっ!

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材料

4人分
  1. 大根 4~5cmぐらい
  2. にんじん 小1本
  3. さといも 2ヶ
  4. タマネギ 中1ヶ
  5. ゴボウ 15cmぐらい
  6. ニンニク 1片
  7. 鶏モモ肉 150gぐらい
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. A) 水 2カップ
  10. A) 野菜ジュース(砂糖不使用) 1カップ
  11. A) 酒 1/4カップ
  12. A) 顆粒コンソメ 小さじ4
  13. B) 牛乳 1/4カップ
  14. B) 粉チーズ 大さじ2
  15. B) 醤油 数滴
  16. 少々
  17. ブラックペパー 適量
  18. バター 10gぐらい
  19. 小麦粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ニンニクを粗みじんに、その他の材料は1~1.5cmぐらいの大きさに切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき、弱火でニンニクをいためて香りをだす。

  3. 3

    中火にして鶏肉を炒め、焼き色が付いたらタマネギを加え、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    ニンジン・サトイモ・大根・ゴボウを加えて炒める。 

  5. 5

    A)を投入して煮立て、アクをとる。
    火を弱めて蓋をし、20分程度コトコト煮る。

  6. 6

    レンジでバターを溶かし、小麦粉を加えてよ~く混ぜておく。

  7. 7

    鍋にB)を加えて一煮立ち。4)を溶かしながら加える。
    塩・ブラックペパーで味を調えたら完成~。

コツ・ポイント

J吉のブログは 『Inspirecipe(いんすぴれしぴ)』 http://ameblo.jp/jkichi/
いろんな創作レシピを更新中っっ!
(。‾ω‾) ヘェ~

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コドモ達 & オクサンに 「おいしい!」と言われることを喜びに、いざ週末の台所に立つ...。 コンセプト(?)は手間なく簡単に出来るおいしい料理。味には自身アリ?! ブログ:「Inspirecipe」もよろしく~っ!
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