じゃがいもは細切りにし、水で洗い流してざるにあげる。にんにくは薄切りに。

フライパンに油を熱し、豚肉とにんにくを炒める。色が変わったら端に寄せ、じゃがいもを炒める。

じゃがいもに火が通ったら全体を混ぜ、ケチャップを加えて軽く炒める。塩こしょうをし、しょうゆで味を整える。

器に盛り、パセリをちらす。