作り方
- 1
かぼちゃは、3mmくらいの千切りにします。
- 2
フライパンに胡麻油を入れて、よく熱します。
- 3
中火でかぼちゃを2分程度、炒めます。
- 4
みりんとお醤油を入れて、照りが出るまで炒めます。
- 5
味見をして、かぼちゃの甘みが足りなければ、お砂糖を入れます。
- 6
少し芯が残るくらい炒めたら、胡麻を入れて、さっと混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
甘いかぼちゃだと、お砂糖なしでおいしいです。残念な甘くないかぼちゃだった時は、お砂糖を入れてください。炒めすぎると崩れます。芯が残る程度で。
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