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厚揚げと小松菜の炒め物
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厚揚げと小松菜の炒め物-レシピのメイン写真

厚揚げと小松菜の炒め物

ねこつま
ねこつま @cook_40098106

ごま油を使うから、おだしがなくてもふわっとおいしい。

簡単で調理時間が短くて安い、おりこうメニューです!
このレシピの生い立ち
昔働いていた小料理屋さんで食べた味を、自分なりに再現してみました。

ごま油を使うから、おだしがなくてもふわっとおいしい。

簡単で調理時間が短くて安い、おりこうメニューです!
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昔働いていた小料理屋さんで食べた味を、自分なりに再現してみました。

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厚揚げと小松菜の炒め物

ねこつま
ねこつま @cook_40098106

ごま油を使うから、おだしがなくてもふわっとおいしい。

簡単で調理時間が短くて安い、おりこうメニューです!
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昔働いていた小料理屋さんで食べた味を、自分なりに再現してみました。

ごま油を使うから、おだしがなくてもふわっとおいしい。

簡単で調理時間が短くて安い、おりこうメニューです!
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材料

4人分
  • 具
  • 厚揚げ 400g
  • 小松菜 2束
  • 調味料
  • ごま油 大さじ1+1/2
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    厚揚げをざるに置き、熱湯をかけ油抜きをする。

  2. 2

    厚揚げを食べやすい大きさに切る。
    小松菜は5cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、厚揚げ→小松菜の順に加えて炒める。

  4. 4

    塩を加え、全体にいきわたったら火を止める。

コツ・ポイント

・厚揚げは、独特の油くささが気にならなければ、そのまま使っても大丈夫だと思います。
・気分によって、一味唐辛子を加えたり、ごまを加えたりしています。
・小松菜は歯ごたえが残るくらいがおいしいです。

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ねこつま
ねこつま @cook_40098106
2008/11/26 08:10に公開
生まれ変わったらねこになりたいだんなさまのつまで「ねこつま」です。現在はねこ(だんなさま)とねこつまと、愛娘のあーと3人家族です。たまご&乳製品アレルギーのあーに、安心して食べてもらえるおやつを模索中。
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このレシピのキーワード

炒めもの 小松菜 厚揚げ

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