かぶと豆乳のスープパスタ

remies @smile_remies_kitchen
牛乳の代わりに豆乳でつくるクリームパスタ。
かぶの甘みと豆乳のやさしい味。ヘルシーなスープパスタです。
このレシピの生い立ち
スープパスタが食べたい❗という家族のリクエストにこたえてつくりました。
かぶと豆乳のスープパスタ
牛乳の代わりに豆乳でつくるクリームパスタ。
かぶの甘みと豆乳のやさしい味。ヘルシーなスープパスタです。
このレシピの生い立ち
スープパスタが食べたい❗という家族のリクエストにこたえてつくりました。
作り方
- 1
パスタを茹でます。
- 2
お鍋に水とコンソメスープの素を入れて火にかけます。
- 3
鶏肉を小さめに切って、煮たった2の鍋に入れます。
- 4
かぶは皮をむき6等分のくし切りにします。
- 5
かぶの茎を4㎝長さに切りそろえておきます。
葉は使わないので茹でて青菜ご飯に。 - 6
3の鶏肉が煮えたらかぶを加えます。
かぶはすぐ煮えるので、少し柔らかくなったら、皿にあげておきます。 - 7
スープにコーンを入れます。
- 8
7に豆乳を投入。(豆乳は成分無調整を選んでいます)
- 9
8に生クリームを入れて火を弱め、塩胡椒をして味を整えます。
- 10
7にオリーブを入れます。
- 11
スープにかぶを戻し、かぶの葉を加え中火にし、茹だったパスタを加えます。
- 12
器に盛り付け、粗びき胡椒をひいてでき上がり。
コツ・ポイント
盛り付ける時はパスタは円を描くように器に盛り付け、スープを周りによそり、コーン、かぶ、かぶの葉、鶏肉をバランスよく盛りつけます。
かぶもかぶの葉も茹ですぎないのがコツ。
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