5分で簡単うまい～釜玉うどん讃岐風
圧倒的幸せ @cook_40122756
うどんをゆでて卵をのっけてぐるぐると。まるでカルボナーラです。簡単でめちゃうまいです。
このレシピの生い立ち
高松で食べた本場讃岐うどんの味わいが忘れられなくて。小腹が空いたときにいつも食べてます。
5分で簡単うまい～釜玉うどん讃岐風
うどんをゆでて卵をのっけてぐるぐると。まるでカルボナーラです。簡単でめちゃうまいです。
このレシピの生い立ち
高松で食べた本場讃岐うどんの味わいが忘れられなくて。小腹が空いたときにいつも食べてます。
作り方
- 1
うどん２玉。普通のうどんでも大丈夫です。讃岐風の方が腰があります。つゆは普通のつゆで大丈夫す。
-
- 2
前の写真わかりにくいけど，小口ネギです。我が家では常備菜です。
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- 3
麺を３分ゆでます。
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- 4
麺を湯切りします。水でしめません。ここは素早く！
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- 5
湯を切ったらすぐにどんぶりへ。そして卵，ネギ，ショウガ，天かす，ごまをトッピング。
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- 6
すぐにぐるぐるかき混ぜてます。卵が半熟状態になります。
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- 7
めんつゆ，隠し味のレモン汁で味を調えます。ごまも追加してもいいです。完成です！
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コツ・ポイント
綿が暖かいうちにすぐに卵をトッピング，かき混ぜると卵は半熟になります。ここがポイントです。卵１玉には麺２玉がちょうどいいです。うどん，つゆは讃岐風じゃなくても大丈夫です。トッピングに刻みのり，大葉のみじん切りなどもいいですよ。
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