あさりの醤油煮☆梅風味♪
ホカホカご飯に混ぜれば、簡単あさりご飯になります♪
このレシピの生い立ち
好きな梅干しを入れて、醤油で煮ました。
作り方
- 1
あさりをよく洗う。
ショウガは千切り。
梅は種を取り、小さく切る。 - 2
あさりを少しのお水でゆで、殻をはずしておく。
大さじ３杯ほどのゆで汁をとっておく。 -
- 3
お鍋にゆで汁、醤油、みりん、砂糖、塩、ショウガを入れる。
ひと煮たちさせて、あさりを入れる。 - 4
弱火にし、アサリに色がうっすらつく程度まで煮る。
梅とゴマを入れ、少し煮たらできあがり♪ -
コツ・ポイント
あさりをゆでる際、ゆで過ぎると身が硬くなります。
からが開いたら、はしで身をはずしてください（*^_^*）
梅を入れてから、煮すぎないほうが梅の風味が残ります。
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