めちゃメチャ柚子好きのゆず柚子パン
ういりー @cook_40057220
すりおろした柚子と柚子マーマレードを使って、ほのかな香りと、柚子独特の苦味が味わえますよ～♪
成形は色々試してみてね！
このレシピの生い立ち
自家製柚子マーマレードとたくさん頂いたゆずを使いたくって、色々試してみました♪♪
めちゃメチャ柚子好きのゆず柚子パン
すりおろした柚子と柚子マーマレードを使って、ほのかな香りと、柚子独特の苦味が味わえますよ～♪
成形は色々試してみてね！
このレシピの生い立ち
自家製柚子マーマレードとたくさん頂いたゆずを使いたくって、色々試してみました♪♪
作り方
- 1
★の材料をＨＢに入れて1次発酵までさせます。
- 2
生地を16分割して、乾燥させないよう15分ほどベンチタイム。（大き目がいい場合は10分割ぐらいでもいいですよ）
- 3
分割した生地を８ｃｍほどの円形に伸ばし、真ん中をくぼませ、そこに柚子マーマレードを乗せる。アルミカップは無くてもＯＫ。
- 4
乾燥しないようにしながら、2倍くらいになるまで形成発酵します。
- 5
溶き卵（分量外）を刷毛で表面に塗って、180度のオーブンで20分ほど焼きます。
- 6
同じ生地で、マーマレードを渦巻状にしてリング型に入れて焼いた物です。
-
コツ・ポイント
柚子マーマレードがない時は、オレンジマーマレードでもいいと思います。
生地の分量だけ押さえておけば、成形はお好きなようにしても楽しいですね(*^^)v
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その他のレシピ
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