大根が超ー美味い！！大根と手羽元の甘辛煮
renakyo @cook_40092687
大根がいっぱいあるときの定番メニューです。
辛いものが苦手な主人の両親もおいしいと言ってくれました～
このレシピの生い立ち
大根を消費するために作ったレシピです～
大根が超ー美味い！！大根と手羽元の甘辛煮
大根がいっぱいあるときの定番メニューです。
辛いものが苦手な主人の両親もおいしいと言ってくれました～
このレシピの生い立ち
大根を消費するために作ったレシピです～
作り方
- 1
鍋に水（８００ｃｃぐらい）を入れ、中火で手羽元を煮る。アクを時々とる。大根はくし切りにする。
- 2
アクが少なくなったら、大根を入れる。大根の３/１が透明になるまで、中火で煮る。（水が最初の半分ぐらいになるまで）
- 3
醤油、みりん、酒、と砂糖を入れて、水が２００ｃｃぐらいになるまで煮る。（アクが出たら、とる）
- 4
仕上げにラー油を入れて、水がかなり少なくなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
ラー油を入れたら、水がすぐになくなりますので、焦げないように注意してください。
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