いかのトマト煮
haru_z @cook_40035105
いかの「わた」も使っていますが、全然臭みもなく、
トマトの酸味でさっぱり食べられますｖ
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたのを思い出しながら作りました。
テレビでは白ワインを使用していましたが、うちにはないので、料理酒で代用。
トマトピューレの使用をトマト缶で代用。
にんにくを使用していましたが、haru_zバージョンではなしです。
いかのトマト煮
いかの「わた」も使っていますが、全然臭みもなく、
トマトの酸味でさっぱり食べられますｖ
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたのを思い出しながら作りました。
テレビでは白ワインを使用していましたが、うちにはないので、料理酒で代用。
トマトピューレの使用をトマト缶で代用。
にんにくを使用していましたが、haru_zバージョンではなしです。
作り方
- 1
いかをさばいて、１センチくらいの輪切りにする。
輪にならないものは食べやすい大きさにする。 - 2
たまねぎは千切り（細切り？）にする。
- 3
オリーブオイル、唐辛子の輪切りを少量、鍋に入れて温め、たまねぎを炒める。
- 4
たまねぎに火が通ってくったりしてきたら、トマト缶と料理酒、いかのわたを投入。
- 5
煮立ったら、いかを投入。１分くらいかき混ぜたら火を止めます。
- 6
イカに火が通り過ぎると硬くなるので、あとは余熱に調理をまかせ、コンソメと塩で味を好みに調えてできあがり
コツ・ポイント
いかに火を通しすぎないことです。
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