桜えびとごぼうのカリカリかき揚げ

揚げ油を180℃に熱しておく。

ごぼうを千切りにして、ボウルに入れて水でさっと洗って水気を切る。

桜えびを入れ、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、水を少しずつ入れてごぼうが薄く生地をまとうようにする。

揚げ油に（２）をだいたい４ｃｍ四方ぐらいの大きさで投入する。表１分、裏１分揚げて、見た目がカリッとしたら引き上げる。

皿に盛り、塩を添えて出来上がり。