鶏手羽元は骨にそって切れ込みを入れ、軽く開いておく。
全体に塩、黒こしょうを振る。

オリーブオイルをひいたフライパンに鶏手羽元を入れ、全体に焼き色がつくように焼く。

玉ネギは皮をむいてスライスし、にんにくはみじん切りにしておく。
しめじは手でさいておく。

金時豆はザルに取り出し、さっと水洗いをしてヌメリをとっておく。
ホールトマトはヘタをとり、ざく切りにしておく。

STAUB鍋にオリーブオイルをひき、玉ネギを加えてしんなりするまで弱火で炒める。

玉ネギがしんなりしたら、焼き色のついた鶏手羽元、しめじを加え、蓋をして、弱火で３０分ほど蒸し焼きにする。

ざく切りにしたホールトマトを加え、再度蓋をして、１５分ほど弱火で煮込む。

金時豆を加え、塩、黒こしょうで味をととのえ、１０分ほど煮込めば完成★

ホロホロと崩れるお肉とトマトの相性は抜群。
トーストやバゲットにのせて食べても◎

鶏肉を食べた後、ソースが残れば、パスタに。
今回はフィットチーネと絡めました♪♪

STAUB鍋つながりで…旦那さんの大好物、ロールキャベツ♪

【STAUB鍋】ロールキャベツ
レシピID:18361217