まいたけごはん・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

子どもに人気のきのこご飯！舞茸は細かくほぐしても香りが良いです。
このレシピの生い立ち
きのこは苦手な園児もいるのですが、舞茸だと　きのこと気づかずに食べてしまいます！天候が安定せず野菜が高い時も、きのこ類は価格が安定しているので安心です。

まいたけごはん・保育園給食

coconut☺︎'s cooksnap of when they made まいたけごはん・保育園給食.
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日野市立保育園給食 @cook_40100263

子どもに人気のきのこご飯！舞茸は細かくほぐしても香りが良いです。
このレシピの生い立ち
きのこは苦手な園児もいるのですが、舞茸だと　きのこと気づかずに食べてしまいます！天候が安定せず野菜が高い時も、きのこ類は価格が安定しているので安心です。
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材料

4人分
  1. 米 220ｇ（約1ｶｯﾌﾟ半）
  2. 酒 5ｇ（小さじ１）
  3. しょうゆ 5g（約小さじ１弱）
  4. 油揚げ 20g（約小１枚）
  5. 人参 40g（約4cm）
  6. まいたけ 60g（約2/3ﾊﾟｯｸ）
  7. 醤油 8g（約小さじ１半）
  8. 酒 4g（約小さじ１弱）
  9. みりん 6g（小さじ１）
  10. 塩 1.2g（ひとつまみ）
  11. （出し汁） （約1/2カップ）

作り方

  1. 1

    米は洗って、調味料と水を入れて炊く

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、小さく切る

  3. 3

    人参はあらみじん切りにする

  4. 4

    舞茸は細かく裂くか小さめに切る

  5. 5

    鍋に材料と調味料を入れて弱火で煮る
    この時、家庭では1/2カップ程度、出し汁を加えた方が良いでしょう

  6. 6

    水気がなくなり、油揚げが柔らかく煮えたら完成、ご飯にかけるか混ぜて食べます

コツ・ポイント

油揚げはボソボソするので、小さいお子さんは食べにくい食材です。細かく切って柔らかく煮含めると美味しいです。
グリンピースや絹さやなど、緑色が入ると彩りもきれいですね。
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東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです！よろしくお願いします！日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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