秋みょうがの簡単らっきょう酢漬け

みょうがが大量に採れますので、洗って簡単な処理で甘酢に漬け込みます。
このレシピの生い立ち
簡単に大量のみょうがを、それも美味しく保存したいと思いやってみました。らっきょうと同じく、一年近く持ちますので、ちょっと驚きです。
サンマのお刺身など、脂ののったお魚にはぴったりです。我が家では、サンマのお刺身には欠かせません。