白菜とふわふわ鶏団子のスープ
ロブたん @cook_40026825
今が旬の白菜とふわふわ鶏団子のスープ。
しょうがも入っているのでカラダの芯からあったまるスープです♪
このレシピの生い立ち
寒い日が続き、肉団子のスープがたべたーい！と思いたってできたのがコレ♪
白菜で風邪予防！！
白菜とふわふわ鶏団子のスープ
今が旬の白菜とふわふわ鶏団子のスープ。
しょうがも入っているのでカラダの芯からあったまるスープです♪
このレシピの生い立ち
寒い日が続き、肉団子のスープがたべたーい！と思いたってできたのがコレ♪
白菜で風邪予防！！
作り方
- 1
ボウルにみじん切りにしたネギ、しょうが、鶏ミンチ、各調味料、摩り下ろした長芋をつなぎにいれこねます。
- 2
鍋に水を入れ火にかけます。
沸騰しだしたら白菜の芯から煮始め鶏団子を手、またはスプーンなどですくってお鍋に落とします。 - 3
団子が煮え水面に浮いてくると、アクもでてくるのですくいます。
- 4
鶏団子からおいしいダシがではじめます♪スープが琥珀色になる程度に醤油をまわし入れ、塩で味を調えます。
- 5
最後に春雨と白菜の葉の部分をいれ煮えたら出来上がりです（^^）
お好みで薬味として輪切の長ねぎをトッピングして下さい - 6
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コツ・ポイント
鶏団子のつなぎ「長いものすりおろし」がふわふわのコツです！手がかゆくなるので敏感肌の方は特にこねこねする際はビニール手袋などで気をつけてくださーい（＞＜）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18090600
