手羽中とじゃがいものさっぱり煮♪

スズラン♪'s cooksnap of when they made 手羽中とじゃがいものさっぱり煮♪.
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たka子's cooksnap of when they made 手羽中とじゃがいものさっぱり煮♪.
さくらwanwan
さくらwanwan @cook_40107242

お酢の効果でじゃがいもの煮崩れ防止とお肉がホロッと美味しいですよ～♪調味料の分量も覚えやすいです。
このレシピの生い立ち
手羽中はこってりなので、お酢で煮込んでさっぱりといただきます。

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材料

2皿分
  1. 手羽中 20本
  2. じゃがいも 5個
  3. 水 600cc
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★酒 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★お酢 大さじ2
  8. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に★を入れ火をつけて煮汁を作ります。中火で。

  2. 2

    手羽中を入れ、沸騰したらあくが出るので取ります。

  3. 3

    ある程度あくを取ったら、皮をむき半分に切ったじゃがいもを入れます。

  4. 4

    全体を馴染ませ、あくが出たら取ります。

  5. 5

    あくを取ったら、醤油を入れます。

  6. 6

    落とし蓋をして、中火弱で15分位煮込みます。

  7. 7

    じゃがいもが柔らかくなったら、一旦取り出します。

  8. 8

    手羽中を残し、煮汁が残り1㎝になるまで煮詰めたら火を止めます。

  9. 9

    盛りつけて煮汁をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

煮物は冷める時に味が染み込むので、私は朝じゃがいもが柔らかくなるまで煮込んでおきます。

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レシピ作者

さくらwanwan
さくらwanwan @cook_40107242
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料理するのが大好き♪できるだけ加工食品に頼らず、身体に優しい美味しいご飯作りを心がけてます(*^^*)皆さんの料理も参考にさせて頂きながら楽しく料理してます♪小学生男児二人の育児に奮闘中(^o^)v
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