材料をカットします。

玉子をよく混ぜておきます。

ご飯を用意しておきます。
（ごはんが冷たいときは、レンジなとで温めておいて下さい。）

フライパンをよく温めます。

油を入れ、玉子を入れます。

半熟程度に少しだけ炒めます。

温かいごはんを入れます。

木べらやしゃもじなどで、
ごはんを切るようにほぐしていきます。このとき炒めた玉子も切りながらご飯と混ぜていきます。

ごはんがよくほぐれましたら、（塩、こしょう、しょうゆ、オイスターソース）で味付けをして、炒めます。

美味しく味付けができたところに、カニカマを入れます。
味の薄いときは、主に塩で調整します。

レタス、ネギを入れ、
軽く混ぜて完成です。

レタスはシャキシャキした食感が大事なので、温める程度に炒めれば十分です。

出来上がった炒飯をお皿に盛り付けて完成です！