栗きんとんで！マロンカスタードクリーム
ღライチღ @cook_40032373
正月の残り物の栗きんとんで、栗の風味豊かな美味しくて簡単なクリームができます＾＾お菓子やパン、ジャムなど色々使えますよ♪
このレシピの生い立ち
お正月の残りものの栗きんとんでカスタードクリームを作り、マロンクリームパンを作ろうと考えたクリームです＾＾
栗きんとんで！マロンカスタードクリーム
正月の残り物の栗きんとんで、栗の風味豊かな美味しくて簡単なクリームができます＾＾お菓子やパン、ジャムなど色々使えますよ♪
このレシピの生い立ち
お正月の残りものの栗きんとんでカスタードクリームを作り、マロンクリームパンを作ろうと考えたクリームです＾＾
作り方
- 1
★の材料を牛乳から先にミキサーに入れて栗が液状になったら鍋に移し、コーンスターチを加えよくかき混ぜる。
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- 2
強火にかけて液が熱くなったら中火にしドロっとしてくるまでかき混ぜ続けます。泡だて器を持ち上げて角ができるまで。
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- 3
火から外しバターを加えよくかき混ぜる。
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- 4
バットなどに移し熱いうちにラップを表面にかぶせ密着させます。できればバットの下に氷をあてて冷やすと良いです。
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- 5
冷めたら冷蔵庫へ＾＾
コツ・ポイント
２の工程では、ときより火から外してかき混ぜると焦げ付く心配がありません。冷蔵庫で冷やしたクリームは少し硬くなりますが混ぜると柔らかなクリームになります。
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