人数分の水を用意をして火にかける。

沸騰する前に、適量のジンジャーパウダー、シナモンパウダーを入れ、弱火で3分ほど煮立てる。

ティーポットに人数分のチコリコーヒーを入れる。チコリコーヒーは、手に入りやすいインスタントのものでもOK！

それぞれのカップにココアを入れる。

2を3のポットに入れ、3〜5分蒸らす。酸味が苦手な方は、3分程度にするのがおすすめ。

ココアを入れたカップに、5で作ったチコリコーヒーを、熱いうちに数滴ずつたらす。一気にたくさん入れないこと

ココアが隠れるくらいまでたらしたら、バターミルクを入れ丁寧にかき混ぜる。照りが出るくらいまで行うとココアがダマにならない

7にさらにチコリコーヒーを注いでいく。途中でかき混ぜながら、ゆっくり注ぎ、注ぎきったら完成！

バターミルクは、スキムミルクで代用も加。どちらも低カロリーでたんぱく質、カルシウム、ミネラルが豊富です。

バターミルクは、生乳からバターを取り出した後に残った汁。スキムミルクより乳脂肪が残っている分、コクが感じられます。

チコリコーヒーは水溶性食物繊維が豊富。ノンカフェインで体を温める効果も。肝臓、腎臓の浄化、血糖値を抑えるとも言われます。

チコリコーヒーは、チコリの根を焙煎したもので、始めはコーヒーの代用品でしたが、現在はヨーロッパを中心に愛飲されています。