車麩とトマト、オクラの煮物
ツンツン48 @cook_40042322
冷やして美味しい煮物。あっさり、さっぱりとしたおかず。
このレシピの生い立ち
卵とじやすき焼きなどに使う車麩の目先を変えた煮物。トマトとオクラを入れたので、温かい煮物より冷蔵庫で冷やした方が美味しいです。
車麩とトマト、オクラの煮物
冷やして美味しい煮物。あっさり、さっぱりとしたおかず。
このレシピの生い立ち
卵とじやすき焼きなどに使う車麩の目先を変えた煮物。トマトとオクラを入れたので、温かい煮物より冷蔵庫で冷やした方が美味しいです。
作り方
- 1
車麩を袋表示どおりに戻し4等分に切る。オクラに塩をまぶし板ずりをして産毛をとり洗う。トマトはヘタをくり抜き2等分に切る。
-
- 2
鍋に調味料を入れ、水気をしぼった車麩を入れ落し蓋をして弱火で5分煮る
-
- 3
落し蓋をとり、オクラを入れ、落し蓋をして5分煮る
-
- 4
落し蓋をとり、トマトを入れ、落し蓋をして5分煮る
-
- 5
落し蓋をとり、味をみて、よければ火を止め、冷ます。
-
コツ・ポイント
塩味は冷めた時に強く感じるので、やや薄味にした方がいいかと思います。トマトは煮えると皮がむけるので、気になるなら取り除いてもいいです。
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