簡単!チリコンカン(ストウブ鍋で)

chocolainu
chocolainu @cook_40129314

下準備が簡単。たまねぎをフードプロセッサーでみじん切りして、にんにくをすりおろしたら、あとは炒めて煮るだけ。簡単!
このレシピの生い立ち
チリパウダー、買ったはいいけど、なかなか減らない。大量消費できるメニューを探していたら見つけたチリコンカン。いろいろなレシピを参考にアレンジしてみました。

簡単!チリコンカン(ストウブ鍋で)

下準備が簡単。たまねぎをフードプロセッサーでみじん切りして、にんにくをすりおろしたら、あとは炒めて煮るだけ。簡単!
このレシピの生い立ち
チリパウダー、買ったはいいけど、なかなか減らない。大量消費できるメニューを探していたら見つけたチリコンカン。いろいろなレシピを参考にアレンジしてみました。

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材料

4人分
  1. 合いびき肉 200g
  2. 玉ねぎ(中) 1個
  3. にんにくすりおろし 小さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ2
  5. ミックスビーンズ(水煮) 1缶
  6. カットトマト缶 1缶
  7. ローリエ 1枚
  8. 塩  小さじ1/2
  9. ブラックペッパー 少々
  10. チリパウダー  大さじ1
  11. コンソメキューブ 1個
  12. 白ワイン 大さじ2
  13. クミンパウダー 小さじ1/2
  14. 醤油 大さじ1
  15. 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1

    たまねぎをみじんぎりにし、にんにくをすりおろす。

  2. 2

    鍋をあたため、オリーブオイルとにんにくのすりおろしを入れる。ひき肉をいれて炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、玉ねぎをいれ、透き通るぐらいまで炒める。

  4. 4

    残りの材料を入れて弱火で煮るだけ。煮込み具合はお好みで。

コツ・ポイント

うちはストウブのココットラウンド20cmを使用しています。水分が余り蒸発しないので水は入れていません。普通のお鍋の場合、蒸発分の水を入れたほうがいいかもしれません。

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