ほうれん草と竹輪と玉子のポン酢炒め
by心愛 @cook_40085104
ほうれん草と竹輪と卵をポン酢＋柚子胡椒で炒めました。あと1品にチャチャチャっと作れます。
このレシピの生い立ち
副菜が足りなかったので冷蔵庫にあるモノで作りました。
おでん用に購入した1本だけ余った竹輪を、ほうれん草の卵炒めに加えてボリュームを出し、我が家ではテッパンの”ポン酢＋柚子胡椒”で味付けしました。
ほうれん草と竹輪と玉子のポン酢炒め
ほうれん草と竹輪と卵をポン酢＋柚子胡椒で炒めました。あと1品にチャチャチャっと作れます。
このレシピの生い立ち
副菜が足りなかったので冷蔵庫にあるモノで作りました。
おでん用に購入した1本だけ余った竹輪を、ほうれん草の卵炒めに加えてボリュームを出し、我が家ではテッパンの”ポン酢＋柚子胡椒”で味付けしました。
作り方
- 1
ほうれん草･･･5～6等分にざく切り。葉と軸は分けておく。
竹輪･･･3mｍの斜め切り。
卵液･･･卵と酒を混ぜておく -
- 2
合わせ調味料･･･ポン酢と柚子胡椒を混ぜておく。
- 3
フライパンに油を敷き卵液で緩めのスクランブルエッグを作って取り出す。
-
- 4
スクランブルエッグを作ったフライパンに竹輪・ほうれん草の軸を入れて1分～2分炒める。
-
- 5
ほうれん草の葉を加えて炒める。
-
- 6
嵩が減ったら合わせ調味料を加えて炒める。
-
- 7
汁気が少なくなったら火を止めてからスクランブルエッグを加える。
-
- 8
全体を大きく混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
・余熱で火が入るので「緩いかな～」くらいで取りだしてください(工程３
・竹輪はおでんに入れる「焼き竹輪」を使ってます。
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