トマトのファルシ肉詰め

marikomog
marikomog @cook_40095715

さっぱりしたお肉料理。トマトの肉詰めです。じゅわああっと出る肉のエキスと
トマトの旨味がスープになります。
このレシピの生い立ち
パーティメニューで、お野菜とお肉を一緒に取れるものを考えました。

トマトのファルシ肉詰め

さっぱりしたお肉料理。トマトの肉詰めです。じゅわああっと出る肉のエキスと
トマトの旨味がスープになります。
このレシピの生い立ち
パーティメニューで、お野菜とお肉を一緒に取れるものを考えました。

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材料

  1. トマト 6個
  2. オリーブオイル 適量
  3. A
  4. 鶏挽肉 100g
  5. 豆腐(水切り) 半丁
  6. 玉ねぎ(みじん切り)  1/4個
  7. ラムマサラ 少々
  8. ローズマリー 適量
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    トマトを半分に切り
    中身をくり抜き
    キッチンペーパーの上に
    逆さにして水分をある程度とる

  2. 2

    Aの種をトマト詰め込み
    オリーブオイルを回しかけ
    ローズマリーと一緒にオーブンで焼く

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marikomog
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アートディレクター&グラフィックデザイナー。 1994 年渡米、大学でグラフィックデザインを学びBFA を取得。ニューヨークでローカルタブロイド誌の広告制作を経て2002 年に帰国。現在は広告制作会社に勤務しながらデザインセオリーを生かした料理や盛りつけを提案。 著書に「崖っぷちまり子の勝負ごはん。」 http://www.amazon.co.jp/dp/B00GX4KH0K
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