味付け簡単☆和食大根の肉詰め
chanyai @cook_40127646
おもてなしに最適☆白だしだけでの味付け。
とっても簡単な和食です。
このレシピの生い立ち
大根が沢山あったので大根レシピを考えてたらありつけました。
味付け簡単☆和食大根の肉詰め
おもてなしに最適☆白だしだけでの味付け。
とっても簡単な和食です。
このレシピの生い立ち
大根が沢山あったので大根レシピを考えてたらありつけました。
作り方
- 1
始めに大根を5センチ以上太さでくらいできります。
-
- 2
野菜を刻みます。
-
- 3
レンコンは酢水に浸け灰汁をとりきざみます。
-
- 4
熱湯で野菜を一度茹でます。
3～5分程度 -
- 5
鶏ひき肉。茹でた野菜。
卵1/2(半分量)。ナツメグ。
生姜。片栗粉をいれまぜる。 -
- 6
大根を茹でる。10分くらい。
-
- 7
茹でた大根をナイフで四角く穴をあける。
-
- 8
穴の空いた大根の中に混ぜたひき肉を詰める
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- 9
鍋にお湯を1000cc作り白だしを入れる。お玉二杯分程度
-
- 10
鍋に大根の肉詰めをそっと入れる
-
- 11
味が浸透し柔らかくなるまで煮る。30分煮ました。
お皿に移してできあがりです。 -
コツ・ポイント
柚子の皮を入れて煮て最後に柚子の皮を削って大根の肉詰めの上にかけると上品な味そして見た目も上品になります。
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