簡単！モチモチふわふわなお好み焼き
yuutan524 @cook_40063861
お家で簡単！切って混ぜて焼くだけお好み焼き！
このレシピの生い立ち
昔、鉄板焼きのバイトをしていたので再現してみました。
簡単！モチモチふわふわなお好み焼き
お家で簡単！切って混ぜて焼くだけお好み焼き！
このレシピの生い立ち
昔、鉄板焼きのバイトをしていたので再現してみました。
作り方
- 1
ダシ汁を作ります。
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- 2
ダシ汁に山芋、卵を加えます。
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- 3
キャベツを千切りにします。
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- 4
ダマにならない様に少しづつ薄力粉を入れ混ぜ合わせます。
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- 5
海鮮 紅生姜 桜エビを加えます。
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- 6
よく混ぜます。
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- 7
温めたホットプレートやフライパンに油を敷きます。
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- 8
丸く厚みを出すように形を整えながら生地を焼きます。
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- 9
氷を1つ入れ蓋をして強火で5分蒸し焼きします。
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- 10
ひっくり返したら横のはみ出た形のみ成形し直しに中火で中までじっくり10〜15分焼きます。
※この時、上から押さないこと！ -
- 11
裏を見て焼き目がついてきたらもう一度ひっくり返しソースをかけ満遍なく伸ばします。
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- 12
マヨネーズをかけ
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- 13
鰹節と青のりをお好みでかけ
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- 14
盛り付ければ出来上がり★
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コツ・ポイント
生地を薄く大きく焼くとひっくり返す時に崩れてしまうので厚めに小さく焼くと綺麗にふっくら焼けます。
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