牡蠣の風味たっぷり♥炊き込みご飯♪

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リカック
リカック @cook_40037693

炊飯器にお任せｗ牡蠣好きにはたまらないﾚｼﾋﾟ♥おかわり必至ですｗｗ
このレシピの生い立ち
時期外れですが・・・ｱｯﾌﾟするの忘れてたもので(;･∀･)でも今は冷凍とか牡蠣年中だしｗ生でもﾌﾗｲでもｿﾃｰでも鍋でもｸﾞﾗﾀﾝでも牡蠣は何でも大好き♥

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材料

3合分
  1. 牡蠣（振り洗いする） 15粒程度
  2. 米（研いでｻﾞﾙに上げておく） 3合
  3. 生姜（みじん切り） 1片
  4. 出汁昆布 1枚
  5. 水 500ｃｃ
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆醤油 大さじ1
  8. ☆砂糖 小さじ2
  9. ☆塩 小さじ1～（好みで加減）
  10. ☆味醂 小さじ2
  11. 青ﾈｷﾞ（小口切り） 2本

作り方

  1. 1

    鍋に水と昆布を入れ30分ぐらい置いたら弱火で昆布が開いて出汁が出るまで煮る。出れば昆布を取り出し☆を全部加えて強火にする

  2. 2

    沸騰すれば弱火にして生姜の半量と牡蠣を加え2分煮て、煮汁と牡蠣を分ける。炊飯器に米をｾｯﾄして煮汁を加減して加えて炊く

  3. 3

    蒸らし上がる3分前に牡蠣と生姜の残りを加えて更に蒸らす。炊きあがれば青ﾈｷﾞを加え牡蠣を潰さないようにｻﾞｯｸﾘ混ぜる

  4. 4

    器に盛り出来上がり♪

コツ・ポイント

牡蠣は振り洗い一生懸命やって下さい。（汚れが残るとｴｸﾞﾐ出ちゃいます）炊く前に水加減は調整して下さい。（味を見て水と塩で加減）うちは雑穀使用なのでこういう色ですが白米だと青ﾈｷﾞ映えて綺麗ですよ(･∀･)　

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リカック
リカック @cook_40037693
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