春の山菜の天ぷら
くるみっくる @kurumi296
春の山菜、たらの芽・コシアブラ・うど・たんぽぽの天ぷらです。春の香りを存分にお楽しみください(^_^)
このレシピの生い立ち
庭で採れた山菜の天ぷらです。
ブログに画像を載せたので、興味のある方は、実際に山菜がどんな状態で生えているのか見て下さい！
くるみっくる のくるくるくるみ生活
http://kurumixtuk.exblog.jp/24049823/
春の山菜の天ぷら
春の山菜、たらの芽・コシアブラ・うど・たんぽぽの天ぷらです。春の香りを存分にお楽しみください(^_^)
このレシピの生い立ち
庭で採れた山菜の天ぷらです。
ブログに画像を載せたので、興味のある方は、実際に山菜がどんな状態で生えているのか見て下さい！
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作り方
- 1
山菜はゴミや汚れをさっと取っておきます（なるべく水で洗わない方が良いです）。
-
- 2
天ぷら粉はあらかじめ冷蔵庫で冷やしておきます。氷を入れた冷水に冷えた天ぷら粉を入れ軽くかき混ぜます。
-
- 3
山菜に衣をつけます。
-
- 4
油の温度は若干高めで揚げますが、葉物は火が通りやすいので揚げ時間に注意。
-
- 5
油を良く切ります。
-
- 6
お皿に盛りつけて出来上がり。
-
- 7
お塩でお召し上がりください(^_^)
-
コツ・ポイント
わが家では山菜は庭や畑で沢山採れるので、1人分どのくらいと聞かれても正直答えに困ってしまいます(^_^;)
山菜はなるべく水洗いせず、粉とお水をよーく冷やして生地はあまりかき混ぜないとカラっと揚がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18109491
