簡単で旨味がぎゅぅ～！の生節寿司

お米を気持ち少なめの水量で炊く。
寿し酢を作っておく。

生節を適当な大きさにカットして、手で食べやすい大きさにばらし、カボスの絞り汁をまぶしておく。

キュウリを薄くスライス、人参も好きな形にスライスして小さじ1/2くらいで塩もみしておく。

お米が炊けたら、ボウルなどに移し寿し酢をあわせて切るように混ぜていく。

３のキュウリと人参をよく搾り、しっかりと水気を切ってからご飯に混ぜ、２の生節も加えて混ぜ込む。

器に移し、ゴマを振って出来上がり♪
お好みでミョウガや生姜の千切り、シソなどを加えるとさらに爽やかになります。