♪やさしい初夏の味♡空豆の塩茹で♪
Natustyle @cook_40054987
枝豆が出回る少し前の時期においしいお豆と言えば、やっぱり空豆♪
１番シンプルに初夏の味を満喫しましょう(^-^)/♪
このレシピの生い立ち
たくさん空豆をいただいたので、まずは塩茹ででいただきました(*^^*)
子供の頃は、よくサヤから豆を出す『お手伝い』をしたものでした(笑)♪
♪やさしい初夏の味♡空豆の塩茹で♪
枝豆が出回る少し前の時期においしいお豆と言えば、やっぱり空豆♪
１番シンプルに初夏の味を満喫しましょう(^-^)/♪
このレシピの生い立ち
たくさん空豆をいただいたので、まずは塩茹ででいただきました(*^^*)
子供の頃は、よくサヤから豆を出す『お手伝い』をしたものでした(笑)♪
作り方
- 1
朝採りの新鮮な空豆をたくさんいただきお裾分けしたけど、まだまだたくさん～(笑)♪
まずはやっぱり１番シンプルな塩茹でに☆ -
- 2
硬いサヤを開けて、中から色鮮やかな豆を取り出します(^-^)v
-
- 3
塩茹でした時に、中に味も染みるし、何と言ってもツルンと食べやすいので、私は必ず包丁で切り込みを入れてから茹でます♪
-
- 4
実は、厚みのある黒い方でも、ツルンとした黄緑の方でも、どちらに切り込みを入れても構いません♪
-
- 5
お鍋に水を沸かし、塩も加え必ずグツグツに沸騰した状態のところに、準備した空豆を入れます☆
-
- 6
空豆投入から、1分半で火を止め、ザルにあげてお湯を切ります☆
冷水には、さらさずにそのままいただきます(^-^)/♪ -
コツ・ポイント
緑が鮮やかで表面に産毛がある新鮮なものを選びます☆
茹で時間が短く感じますが、空豆はアッと言う間に柔らかくなって茹で過ぎてしまうので、この時間と塩の量で行えば、ちゃんと歯応えのあるおいしい空豆に茹で上がります☆
冷水には取らないで下さいね♪
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