れんこん海苔まき
LazyG @cook_40131547
つなぎの粉類不要。ねっとりとシャッキリを共に活かした蓮根の魅力100%活用の美味しさ。
このレシピの生い立ち
佐賀県上峰町から送って頂いた蓮根どっさり。
先ずは蓮根のカタチとシャッキリを味わう料理。
そして今度はちょっと遊び気分で…と作ってみた。
冒険レシピの成功が嬉しくて公開！ *^^)v
れんこん海苔まき
つなぎの粉類不要。ねっとりとシャッキリを共に活かした蓮根の魅力100%活用の美味しさ。
このレシピの生い立ち
佐賀県上峰町から送って頂いた蓮根どっさり。
先ずは蓮根のカタチとシャッキリを味わう料理。
そして今度はちょっと遊び気分で…と作ってみた。
冒険レシピの成功が嬉しくて公開！ *^^)v
作り方
- 1
蓮根を洗って皮を剥かず丸ごと一節を10分蒸す。粗熱が取れるまで20分ほど鍋の中に置いておく。
- 2
１を数個に切り分け皮を剥き、三温糖と塩と共にＦＰに入れてガーっとみじん切りにする。
- 3
まきすにラップを重ねて、味付け海苔7枚を並べ、２をのせ、茹で青大豆を置く。
-
- 4
青大豆を押えこみながら、くるりと巻く。
- 5
海苔の大きさに切り分けて、グリルで数分焼く。
-
- 6
＊ レシピ<3から5>の代わりに、味付け海苔1枚づつを巻いてもOK！
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- 7
青のりを振りかけてわさび醤油を添える。
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コツ・ポイント
丸ごと蒸して「ねっとり」を引き出すことが最大のポイント！
巻いておいて、食べる直前にグリルで焼くと、ほんわかあったかで美味しい（╹◡╹）♡
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