白菜はざく切りに、玉ねぎはみじん切りに、しいたけは薄切りにする。

ひき肉に玉ねぎ、すりおろし生姜、塩、こしょう、酒、片栗粉を加えてよく練り混ぜる。

鍋に◎としいたけ、白菜を入れて火にかける。沸騰したら肉団子のタネをスプーンで丸めて入れる。5分くらい煮る。

煮汁大さじ2に片栗粉を溶き、とろみをつける。