鶏ごぼう
N・ishi @cook_40095883
ごぼうも、鶏もも肉も、どっちも美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉とごぼうの、お互いの素材の味の相乗効果で美味しい煮物として我が家の定番です。
鶏ごぼう
ごぼうも、鶏もも肉も、どっちも美味しい煮物です。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉とごぼうの、お互いの素材の味の相乗効果で美味しい煮物として我が家の定番です。
作り方
- 1
ごぼうは、包丁の背で皮をこそぎ落として、乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。水が澄むまで何回か水を取り替える。
- 2
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにサラダ油とごま油を熱し、鶏もも肉を色が変わるまで炒める。
- 4
ごぼうを加え更に炒める。
- 5
４に水150ｃｃと顆粒だしを加えて煮る。ごぼうに火が通ったら、★を加えて中火で煮る。
- 6
水分が少なくなった来たら、強火にし、照りが出るように炒りつける。
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コツ・ポイント
１でアク抜きをしっかりしましょう。
５で調味料を加える前に、ごぼうに火が通るまでよく煮て下さい。
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