切り干し大根とわかめの生姜煮

たばお's cooksnap of when they made 切り干し大根とわかめの生姜煮.
★ちびちび★
★ちびちび★ @cook_40067560

切り干し大根
このレシピの生い立ち
生ワカメの佃煮をしようと思って購入後、気が変わり・切り干し大根入れて作りました★

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材料

2人分
  1. 生ワカメ 1パック
  2. 切り干し大根 半袋
  3. 生姜 ひとかけ
  4. 出し汁 大さじ３
  5. 酒 大さじ３
  6. 醤油 大さじ３
  7. 砂糖 大さじ２
  8. 酢 大さじ1
  9. 仕上げ前に味醂 大さじ３

作り方

  1. 1

    ワカメはキレイに洗い 熱湯につけザルに上げておきます。
    切り干し大根は 水で洗い 柔らかくなるまで水で戻します。

  2. 2

    水で戻した切り干し大根は絞ります。生姜は細い千切りに。
    フライパンに味醂以外の材料を入れて中火で沸騰させたら具材投入。

  3. 3

    あんまり火を強くしないように味を絡ませ 汁気が無くなりかけたら味醂を入れて もう少し。味が馴染んだら出来上がり(^O^)

コツ・ポイント

強火にすると具材に味が馴染む前に汁気が無くなるので 弱めの中火で(^O^)

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レシピ作者

★ちびちび★
★ちびちび★ @cook_40067560
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食べる事が大好きです家族や近所の方々が美味しいと食べてくれる事に喜びを感じれる生き方を楽しんでる日々です見た事も聞いた事もない食材をメディアで見つけると一度は口に入れたくなります🎵時短・節約・健康的をモットーに頑張ってます^ ^
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