定番！大根の葉っぱ炒め

stmmama、's cooksnap of when they made 定番！大根の葉っぱ炒め.
ダ〜ごはん's cooksnap of when they made 定番！大根の葉っぱ炒め.
チェックのミニくま's cooksnap of when they made 定番！大根の葉っぱ炒め.
あおいさる
あおいさる @cook_40050815

油揚げを入れたりにんじんを入れたり、いろいろやってみましたが、これが一番シンプルでおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
栄養価たっぷりの葉っぱは捨ててはもったいない！

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 大根の葉っぱ 一株
  2. 粉だし（さば） 小さじ１
  3. 塩 小さじ１
  4. しょうゆ 小さじ１
  5. みりん 大さじ1
  6. かつおぶし ひとつかみ
  7. いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    大根の葉っぱをよく洗ってたっぶりのお湯で４０秒くらいゆでる。

  2. 2

    ゆで上がったらしっかり水を絞って粗微塵に刻む。

  3. 3

    フライパンに油をひき、②を炒め、全体に油がからまったらさばのだし粉を入れ、まぶし炒める。

  4. 4

    塩、しょう油、みりんをいれて炒めてからかつおぶしを入れ、いりごまを入れればできあがり。

コツ・ポイント

葉っぱはゆでているので、炒めすぎに注意してください。
以前はゆでずに刻んで炒めていましたが、どうしても水っぽく、色も悪くなりがちでしたが、この方法なら水っぽさも解消され、さば粉のうまみもプラスしておいしく出来るようになりました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (5)

つくれぽについて

レシピ作者

あおいさる
あおいさる @cook_40050815
に公開
近所ではじめた体験農園で収穫した野菜を中心に普段の食事を楽しんでいます。常備食材は豆乳、オートミール、ホットケーキミックスです。塩麹、みそは手作りしてます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 梅雨時期のための〜香りのハーブスープ vegemichi
  2. 簡単レンチングラタン くぅ
  3. グリルとトースターで！簡単手作りパン 暇人の料理
  4. ほうれん草と蒟蒻のくるみ胡麻味噌和え😋 愛と癒しを届けるキッチン🍀　　
  5. 塩麻婆豆腐 X Saki 0410
  1. オリーブ油×冷たいうどん×夏野菜の炒め物 いとこが猟師
  2. 紅茶のリンゴタルト カンナ。
  3. 簡単シンプル☆我が家のおでん いちごさきぷー
  4. さつまいもの薄甘煮 ANBE