〈準備〉
粉ゼラチンと水をあわせ、ふやかしておく。

ヨーグルトに砂糖を加え、なめらかになるよう混ぜる。

牛乳を火にかけ、温まったら火を止めて、ふやかしたゼラチンを加え、完全に溶かす。

②に③を加え混ぜ、生クリームも加えて混ぜる。

器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし、固める。

〈りんごコンポート〉
りんごは塩で磨くように、よく洗う。
切って種をとり、皮をむき、その皮を鍋に入れる。

1/2個分をできる限り薄くスライスし、皮と同じ鍋に入れ、水200ml・砂糖20g・レモン汁小1を加えて20分ほど煮る。

残り1/2個も、できる限り薄くスライスし、鍋に入れ、水100ml・砂糖10g・レモン汁小1/2を加えて10分ほど煮る。

器に移し、2時間～半日おく。
赤、ピンクの色が馴染みます。

皮の部分は一番濃い赤に染まります♪
皮を押さえて、実ををそぎます。

少し重ねるようにして並べ、

端からくるくる巻き、

安定したら立てて、さらに周りに巻きつけ大きくしていく。

花束のようにデコレーション♪