春キャベツとぶりの生姜ぽん酢炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

甘みのある春キャベツをザクザク
サッパリと生姜ぽん酢のタレで炒め物に
おかず、おつまみどちらでも
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春キャベツレシピ

春キャベツとぶりの生姜ぽん酢炒め

なおきんとん's cooksnap of when they made 春キャベツとぶりの生姜ぽん酢炒め.
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甘みのある春キャベツをザクザク
サッパリと生姜ぽん酢のタレで炒め物に
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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 鰤（切り身） １切れ
  3. 春キャベツ １/４玉
  4. にんじん １/５本
  5. 長ねぎ １/２本
  6. ＜ 調味料 ＞
  7. ☆ぽん酢 大さじ１杯半
  8. ☆生姜（すりおろし） 小さじ１杯
  9. サラダ油 少量
  10. 酒 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    先に炒める際に使うタレを作っておきます
    すりおろした生姜とぽん酢を合わせておきます

  2. 2

    サラダ油を引いて鰤と人参を炒めます
    鰤は食べやすい大きさにカット
    人参は細切りにしてます

  3. 3

    鰤と人参に火が通ってきたら
    ざく切りにした春キャベツを投入

  4. 4

    すぐに先に作っておいたタレを投入
    強火で一気に炒めます

  5. 5

    水気がなくなってきたら完成

コツ・ポイント

・春キャベツは炒めすぎないように最後に
・春キャベツを入れたらすぐに調味料を入れて強火で一気に炒める
・キャベツの食感があった方が良きですね
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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