料亭の味・だし入りみそで出し巻き玉子
kei_chan4 @cook_40115471
出汁入りだったら味噌味でも玉子焼きは美味しいんじゃないか？とふと思い立って焼いてみました。
このレシピの生い立ち
いつものお弁当用だしまき玉子をアレンジしてみたくて。
料亭の味・だし入りみそで出し巻き玉子
出汁入りだったら味噌味でも玉子焼きは美味しいんじゃないか？とふと思い立って焼いてみました。
このレシピの生い立ち
いつものお弁当用だしまき玉子をアレンジしてみたくて。
作り方
- 1
水に片栗粉を溶かす。
- 2
①に玉子・液みそ・酒・お好みで塩少々を入れて良く混ぜる。
- 3
玉子焼き器で焼いて行く(1回に余り沢山流し入れず何回も入れては焼く)
- 4
焼き上がったら有れば巻き簾に巻いて5分程置くと形が綺麗に仕上がります。
コツ・ポイント
出汁入り味噌なので他に出汁を足さなくて大丈夫ですが酒はふんわり仕上げるのに入れた方がいいです。
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